Chef P'F talks

ดอกสับปะรด

ตอนนี้ไปไหนมาไหนก็จะมีสัปปะรดเต็ม

ไปหมด  เติมน้ำมันทีก็ได้สัปปะรดที

ส่วนตัวแล้วพี่เอฟก็ชอบทานสัปปะรด

มากนะครับ สับปะรดเป็นผลไม้ที่มีเสน่ห์

มีความเปรี้ยว หวาน หอม ในคำเดียวกัน

ทานหลังอาหารช่วยย่อยได้ดีเลยครับ

แต่ได้มาเยอะขนาดนี้พี่เอฟก็ทานไม่ทัน

เหมือนกัน…

เราคงต้องหาวิธีแปรรูปกันเสียหน่อย

ก็ได้ทั้งกวน  ทั้งทำแยม ทำซอส

แต่ที่ง่ายสุด และพี่เอฟทำบ่อยๆ เลยก็คือ

“ดอกสับปะรด”

ปอกเปลือก บั้งตา สไลด์ตามขวาง

ให้เป็นแผ่นบางๆ แล้วเอาวางเรียงลงใน

ถาดอบ อบไปอ่อนๆ ที่อุณหภูมิ 100°C

ประมาณ 30-40 นาที แล้วแต่ความหนา

แล้วเอาออกมาพลิกเอาด้านล่างขึ้นมา

ข้างบน แล้วเอากลับเข้าไปอบต่ออีก

30-40 นาที… หรือจนกว่าจะแห้ง

ถ้าอยากได้ดอกไม้ตูม

ดอกไม้บานขนาดไหน

ก็ให้หาถ้วยขนาดที่ต้องการมา

เอาสัปปะรดอบใส่ลงไปตอนที่ยังร้อนอยู่

ทิ้งไว้จนเย็น  ก็จะได้ดอกไม้สัปปะรด

ไว้สำหรับแต่งหน้าขนมได้อย่างสวยงาม

หรือเอาไว้ทานเล่น เคี้ยวหนุบหนับ

หนุบหนับดี

 

แต่ทำดอกสัปปะรดอย่างเดียว

ก็คงไม่หมดหรอกครับ  พี่เอฟจะต้อง

ทยอยทำขนมที่ใช้สัปปะรดเป็นส่วน

ประกอบแล้วแหละ เดี๋ยวพี่เอฟจะเอาสูตร

มาแบ่งปันให้เพื่อนๆ กันน๊าาา

อย่าลืมกดติดดาวพี่เอฟกันไว้นะครับ

จะได้ไม่พลาดคลิปใหม่ๆ ของพี่เอฟ

 

……………………………………..

 

“ความรู้มาจากการศึกษา… ความก้าวหน้ามาจากการลงมือทำ”

#ภาคปฏิบัติต้องมี #ภาคทฤษฎีต้องมา

#PrivateClass #TheTasteCatcher  

#ChefPF #เชฟพี่เอฟ

#SweetRide

#TheTasteCatcherBakingSiudio

—————-

Line ID ♨ @thetastecatcher

หรือลิงค์ http://line.me/ti/p/%40thetastecatcher

YouTube ♨ The Taste Catcher Baking Studio by Chef P’F

https://www.youtube.com/TheTasteCatcherBakingStudio

Instagram ♨ thetastecatcher

The Taste Catcher

Please wait…

0