การผสมเค้กที่ทุกคนอาจมองว่ามันง่าย…
การผสมเค้กที่ทุกคนอาจมองว่
ไม่เห็นจะมีอะไรเลย…
ก็แค่คนให้ส่วนผสมเข้ากัน..
พี่เอฟว่าจบกันเลยครับ…
เพราะขั้นตอนการผสมเค้กนี่แ
ที่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก.
ยิ่งถ้าเป็น Chiffon Cake แล้วด้วยละก็…
มีความสำคัญถึงขั้นชี้เป็นช
นั้นเลยนะครับ
ถ้าเรายังไม่มีความชำนาญพอ.
การผสมเค้กต้องใช้วิธีการตะ
คนได้บ้างเล็กน้อย…
ผสมให้ส่วนผสมเข้ากันเร็วที
และต้องเบามือที่สุด…
ต่อเมื่อเราเข้าใจในหลักของ
เป็นอย่างดีแล้ว…
เราก็จะสามารถผสมเค้กได้…
โดยที่ส่วนผสมไม่ยุบตัวครับ
และพี่เอฟก็อยากจะบอกว่า…
ขั้นตอนนี้ไม่มีทางลัด…
นอกจากการ… ฝึก!… ฝึก!… ฝึก!…
แล้วก็… ฝึก!… ให้เกิดความชำนาญครับ…
……………………………………………..
“ความรู้มาจากการศึกษา… ความก้าวหน้ามาจากการลงมือทำ”
#ภาคปฏิบัติต้องมี #ภาคทฤษฎีต้องมา #sourdough
_ _ _ _ _ _ _ _ _
Line ID ♨ @thetastecatcher
หรือลิงค์ http://line.me/ti/p/%40thetastecatcher
YouTube ♨ The Taste Catcher Baking Studio by Chef P’F
https://www.youtube.com/TheTasteCatcherBakingStudio
Instagram ♨ thetastecatcher