Choux Cream (ชูครีม)

Choux Cream (ชูครีม) เป็นขนมที่มีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศส คำว่า “Choux” เป็นภาษาฝรั่งเศสมีความหมายว่า “กะหล่ำปลี”

ซึ่งก็มาจากรูปทรงของที่ละม้ายคล้ายคลึง กับกะหล่ำปลีพอเติมคำว่า “Cream” เข้าไปก็จะหมายถึงขนมรูปทรงคล้ายกะหล่ำปลีที่มีไส้เป็นครีมนั่นเองครับ
.

Choux จะเป็นขนมที่ได้รับความร้อนถึง2 รอบ รอบแรกคือตอนผัดแป้งส่วนรอบที่ 2 คือตอนอบในเตาอบ
.

ลักษณะของ Choux จะขึ้นฟูเป็นลูกแต่ข้างในจะกลวงเบา เพื่อที่จะใส่ไส้เข้าไปด้านในนิยมใส่ไส้ได้หลายแบบ ทั้ง Pastry Cream Chantilly Cream (whipped cream+icing) หรืออาจจะเป็น Diplomat Cream (Pastry Cream+Whipped Cream)
.

ใครอยากลองทำ Choux Cream ตามไปดูสูตร และวิธีทำที่ EP.16 Choux Cream / Sweet Ride by Chef P’F / In The Kitchen

………………………………………………………………

“ความรู้มาจากการศึกษา… ความก้าวหน้ามาจากการลงมือทำ”

#ภาคปฏิบัติต้องมี #ภาคทฤษฎีต้องมา

#PrivateClass #TheTasteCatcher

#ChefPF #เชฟพี่เอฟ

#SweetRide

#TheTasteCatcherBakingSiudio

—————-

Line ID ♨ @thetastecatcher

หรือลิงค์ http://line.me/ti/p/%40thetastecatcher

YouTube ♨ The Taste Catcher Baking Studio by Chef P’F